Крыжовник — это растение из семейства смородиновых, которое обладает не только прекрасным вкусом, но и множеством полезных свойств. Его кисло-сладкие ягоды можно использовать для приготовления различных консервов на зиму. Это не только сохранит урожай крыжовника на долгое время, но и позволит наслаждаться его ярким вкусом и ароматом в холодное время года.
Классическим способом консервации ягод крыжовника является варка в сахарном сиропе. Однако, если вы не хотите тратить время на этот процесс, можно приготовить ягоды без варки. Для этого подойдут такие рецепты, как маринованный крыжовник, джем из крыжовника, а также компот из крыжовника без сахара. Они не только вкусные, но и очень полезные для организма.
Маринованный крыжовник — отличный вариант для тех, кто любит необычные вкусы. Для его приготовления необходимо смешать кислую ягоду с медом, лимонным соком и специями по вашему вкусу. Отвернутый баночкой крыжовник обязательно поставьте в холодильник на 2-3 дня, чтобы ягоды хорошо пропитались. Маринованный крыжовник можно подавать к мясным блюдам или использовать в качестве закуски.
Джем из крыжовника — это отличный способ использовать ягоды крыжовника не только на завтрак, но и в качестве полезной десертной начинки. Для приготовления джема вам потребуются свежие или замороженные ягоды, сахар и лимонный сок. Смешайте все компоненты и варите на медленном огне, пока масса не загустеет. Готовый джем можно расфасовать в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.
Также можно приготовить компот из крыжовника без сахара. Для этого потребуются свежие ягоды, вода и натуральный подсластитель, например, стевия или мед. Ягоды залейте кипятком и оставьте на несколько часов, чтобы они настоялись. Затем добавьте подсластитель по вкусу и можно подавать компот в охлажденном виде. Этот напиток будет освежающим и полезным для всей семьи.
Рецепты из крыжовника на зиму
-
Морс. Для приготовления морса из крыжовника вам понадобятся свежие ягоды, сахар и вода. Отмерьте нужное количество крыжовника, промойте ягоды и протрите их через сито. Полученным соком залейте ягоды так, чтобы они покрылись на 2/3, и добавьте сахар по вкусу. Закройте банку крышкой и хорошо взболтайте. Морс готов!
-
Варенье. Если вы любите сладости, приготовьте варенье из крыжовника. Для этого вам понадобятся крыжовник, сахар и вода. Смешайте ягоды с сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы они выделили сок. Затем добавьте воду и поставьте на огонь. Варите варенье, помешивая, до густого состояния. Разлейте в банки и закройте крышками. Варенье из крыжовника готово!
-
Заморозка. Если вы хотите сохранить свежесть и полезные свойства крыжовника на зиму, заморозьте ягоды. Для этого промойте крыжовник, выложите на противень и поставьте в морозильную камеру на несколько часов. Затем соберите замороженные ягоды в пластиковые пакеты или контейнеры и уберите в холодильник. Таким образом, вы сможете использовать крыжовник для приготовления десертов и блюд даже зимой.
-
Сушка. Если вы предпочитаете более длительное хранение, вы можете сушить крыжовник. Промойте ягоды и удалите стебли и плодоножки. Распределите крыжовник равномерно на противне и поставьте его в духовку на низкую температуру (40-50°C) на несколько часов, пока ягоды полностью не высохнут. Храните сушеный крыжовник в стеклянной банке или специальных контейнерах.
Теперь у вас есть несколько простых рецептов, которые помогут сохранить крыжовник на зиму. Попробуйте приготовить разные заготовки и наслаждайтесь вкусом крыжовника даже в холодное время года.
Компоты
| № | Название | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|---|
| 1 | Компот из крыжовника и яблок | крыжовник — 300 г, яблоки — 2 шт., сахар — 100 г, вода — 1 л | 1. Яблоки нарезать на кубики.2. Крыжовник промыть и обдать кипятком.3. Вместе с яблоками и крыжовником положить в кастрюлю.4. Залить водой и добавить сахар.5. Довести до кипения и варить 5-7 минут.6. Охладить и разлить по банкам. |
| 2 | Компот из крыжовника и малины | крыжовник — 200 г, малина — 150 г, сахар — 150 г, вода — 1 л | 1. Малину промыть и обдать кипятком.2. Крыжовник также обдать кипятком.3. Вместе с малиной и крыжовником положить в кастрюлю.4. Залить водой и добавить сахар.5. Довести до кипения и варить 10 минут.6. Охладить и разлить по банкам. |
| 3 | Компот из крыжовника и клубники | крыжовник — 250 г, клубника — 100 г, сахар — 150 г, вода — 1 л | 1. Клубнику промыть и обдать кипятком.2. Крыжовник также обдать кипятком.3. Вместе с клубникой и крыжовником положить в кастрюлю.4. Залить водой и добавить сахар.5. Довести до кипения и варить 5-7 минут.6. Охладить и разлить по банкам. |
Компоты из крыжовника сохраняются в холодильнике до 2-3 дней после приготовления и хорошо пить как холодными, так и подогретыми. Попробуйте эти простые и вкусные рецепты компотов из крыжовника и насладитесь их ярким вкусом и ароматом в любое время года.
а) Компот из крыжовника с яблоками
Для приготовления компота из крыжовника с яблоками понадобятся следующие продукты:
| Крыжовник (свежий или замороженный) | Яблоки (любые сорта) | Сахар (по вкусу) | Вода |
|---|---|---|---|
| 500 г | 3-4 шт | по вкусу | 1 л |
Шаги по приготовлению компота:
- Крыжовник и яблоки тщательно промыть под проточной водой.
- Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать на кусочки.
- В кастрюлю налить воду и добавить сахар (количество сахара регулируется по вкусу).
- Довести воду с сахаром до кипения и варить 5-7 минут.
- Добавить крыжовник и яблоки, довести до кипения и варить еще 5-7 минут.
- Компот готов!
Компот можно употреблять горячим или охлажденным. Он будет идеальным напитком для вас и вашей семьи в холодное время года. Приятного аппетита!
б) Компот из крыжовника с корицей
Для приготовления компота вам понадобятся:
- кг свежих ягод крыжовника;
- 1,5 л воды;
- 150 г сахара;
- 1 палочка корицы.
Подготовьте ягоды, удалите плодоножки и промойте их в холодной воде. Затем положите ягоды в кастрюлю и добавьте воду и сахар. Также положите в кастрюлю палочку корицы.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь и варите компот около 15-20 минут на медленном огне.
Готовый компот дайте немного остыть, затем процедите его через сито или марлю, чтобы отделить ягоды и корицу.
Полученный компот из крыжовника с корицей разлейте по стерилизованным банкам и закройте их крышками. Храните компот в прохладном и темном месте.
Готовый компот из крыжовника с корицей можно подавать на стол как самостоятельный напиток или использовать в качестве базы для других напитков или десертов.
в) Компот из крыжовника с имбирем
Для приготовления компота из крыжовника с имбирем потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Крыжовник (свежий или замороженный) | 500 г |
| Имбирь (свежий или порошок) | 2-3 см корень |
| Сахар | по вкусу |
| Вода | 1 л |
Шаги приготовления компота:
- Крыжовник промыть, удалить плодоножки и перебрать.
- Имбирь очистить и мелко нарезать.
- Залить воду в кастрюлю, добавить сахар и имбирь. Прокипятить.
- Добавить крыжовник в кипящую воду, убавить огонь и варить 3-5 минут.
- Выключить огонь и дать компоту настояться примерно 15 минут.
- Перелить компот в стеклянные банки и герметично закрыть.
- Охладить и хранить в холодильнике или в прохладном помещении.
Такой компот из крыжовника с имбирем можно пить как самостоятельный напиток или использовать для приготовления других блюд и десертов. Он станет отличным освежающим напитком в летнюю жару, а также подарком на зиму для себя и своих близких.
Варенье
Варенье из крыжовника готовится очень просто. Для этого нужно смешать свежие или замороженные ягоды с сахаром и оставить на несколько часов или на ночь, чтобы ягоды отдали свой сок. Затем смесь нужно нагреть на среднем огне до кипения и варить несколько минут, пока сироп слегка не загустеет. Готовое варенье можно разлить по банкам и закрыть их, чтобы они хранились долгое время.
Варенье из крыжовника отличается ярким ягодным вкусом и ароматом. Оно идеально подойдет для приготовления сладких бутербродов, кексов и пирогов. Кроме того, варенье можно использовать для приготовления соуса к мясу или добавлять в йогурт или кашу для придания им вкуса и аромата.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Крыжовник (свежий или замороженный) | 500 г |
| Сахар | 400 г |
Порядок приготовления:
- Ягоды крыжовника вымыть и обсушить.
- Смешать ягоды с сахаром и оставить на несколько часов или на ночь, чтобы ягоды начали отдавать сок.
- Смесь подогреть на среднем огне до кипения и варить несколько минут, пока сироп слегка не загустеет.
- Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
- Хранить варенье в прохладном и темном месте.
а) Варенье из крыжовника с апельсином
Для приготовления варенья из крыжовника с апельсином вам потребуются:
- 500 г свежих крыжовниковых ягод
- 1 апельсин
- 500 г сахара
Приступим к приготовлению варенья:
- Вымойте ягоды крыжовника и просушите.
- Положите ягоды в кастрюлю, добавьте измельченную цедру и сок апельсина.
- Добавьте сахар и перемешайте. Оставьте на 30 минут, чтобы ягоды выделили сок.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите варенье около 30 минут, помешивая время от времени.
- Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте остывать.
Ваше варенье из крыжовника с апельсином готово! Насладитесь его ароматом и вкусом вместе с чаем или выпечкой. А также не забудьте поделиться своим вареньем с близкими и друзьями!
б) Варенье из крыжовника с лимоном
Ингредиенты:
- 1 кг крыжовника
- 200 г сахара
- 2 лимона
Приготовление:
- Ягоды крыжовника разложите на противень с покрытием для выпекания и отправьте в морозилку на несколько часов.
- Затем переложите замороженные ягоды в миску и оставьте их на несколько часов при комнатной температуре, чтобы они полностью разморозились.
- Перетрите ягоды через сито или измельчите их с помощью блендера.
- Добавьте в полученную массу сахар и сок из двух лимонов.
- Тщательно перемешайте и оставьте варенье настаиваться в холодильнике на несколько часов.
- После настаивания варенье из крыжовника с лимоном готово к употреблению. Храните его в стеклянной банке в холодильнике.
Обратите внимание, что данное варенье получается с небольшими кусочками ягод, что делает его еще более аппетитным и интересным. А лимон добавляет особую свежесть и кислинку.
Попробуйте приготовить это варенье и насладитесь ярким и насыщенным вкусом крыжовника в любое время года!
в) Варенье из крыжовника с мятой
Для приготовления варенья из крыжовника с мятой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг крыжовника;
- 500 г сахара;
- сок и цедра 1 лимона;
- 20-30 г свежей мяты.
Шаги приготовления:
- Переберите и промойте крыжовник, удалите черешки.
- Положите ягоды в кастрюлю и добавьте сахар, сок и цедру лимона.
- Нарежьте мяту мелкими кусочками и добавьте в кастрюлю.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на несколько часов (или даже на ночь), чтобы ягоды отдали сок.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите варенье 10-15 минут, помешивая время от времени.
- Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки.
- Закройте банки крышками и охладите до комнатной температуры.
- Храните варенье из крыжовника с мятой в прохладном и темном месте.
Варенье из крыжовника с мятой отлично подойдет для завтрака со свежими булочками, так и для коктейлей и десертов. Наслаждайтесь вкусом этого ароматного и полезного деликатеса в любое время года!
Вопрос-ответ:
Какие рецепты приготовления крыжовника на зиму без варки могут быть интересными?
Среди интересных рецептов приготовления крыжовника на зиму без варки можно отметить приготовление маринованных ягод, изготовление джема или варенья, а также приготовление киселей и компотов из этого ягодного плода.
Как приготовить маринованные крыжовники?
Для приготовления маринованных крыжовников необходимо взять ягоды крыжовника, помыть их, разложить в банки, добавить сахар, соль, лимонный сок и залить кипятком. Затем банки следует закрыть крышками и оставить настаиваться в теплом месте. Маринованные крыжовники готовы к употреблению через несколько дней.
Как приготовить джем из крыжовника без варки?
Для приготовления джема из крыжовника без варки необходимо размять ягоды крыжовника в ступке или при помощи вилки, добавить сахар, смешать и оставить настаиваться несколько часов. Затем джем можно разложить по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике.
Как приготовить кисель из крыжовника без варки?
Для приготовления киселя из крыжовника без варки нужно размять ягоды крыжовника в ступке или при помощи вилки, добавить сахар и оставить настаиваться. Затем кисель следует разлить по стеклянным или пластиковым формочкам и оставить в холодильнике до застывания. Готовый кисель можно подавать к столу.