15 вкусных и быстрых рецептов с грибами шампиньонами, которые стоит попробовать сегодня!

Грибы шампиньоны – это излюбленный ингредиент многих кулинаров. С их помощью можно приготовить огромное разнообразие блюд, от супов и гарниров до пиццы и закусок. Грибы шампиньоны нежные и ароматные, их вкус понравится как маленьким детям, так и взрослым.

Мы подготовили для вас 15 быстрых и вкусных рецептов с грибами шампиньонами, которые точно станут настоящим хитом на вашей кухне. Они просты в приготовлении и не требуют много времени, но при этом гарантированно порадуют вас ярким вкусом и ароматом.

В нашем ассортименте вы найдете рецепты таких блюд, как: крем-суп с шампиньонами, шампиньоны с яйцом, шампиньоны с луком и сыром, жареные шампиньоны с чесноком и петрушкой, шампиньоны с картофелем и многое другое. Попробуйте приготовить хотя бы одно из этих блюд, и вы точно не пожалеете о потраченном времени.

Часть 1: Горячие блюда

1. Шашлык из грибов шампиньонов

Ингредиенты:

• 500 г грибов шампиньонов;
• 1 большой лук;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Грибы и лук нарезать кубиками.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом.
3. Добавить грибы и лук на сковороду и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
4. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Подавать горячим с овощным гарниром или на шампуре.

2. Грибной картофельный суп

Ингредиенты:

• 400 г грибов шампиньонов;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 литр куриного бульона;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Рецепт приготовления:

1. Грибы нарезать ломтиками, лук и картофель — кубиками, чеснок мелко порезать.
2. Разогреть кастрюлю, добавить растительное масло.
3. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить грибы и обжаривать 5 минут.
5. Добавить картофель и бульон.
6. Варить суп на среднем огне до готовности картофеля.
7. Приправить солью и перцем.
8. Подавать горячим, посыпав зеленью.

3. Грибной рис с овощами

Ингредиенты:

• 200 г грибов шампиньонов;
• 1 стакан риса;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

1. Рис промыть и сварить до готовности.
2. Грибы нарезать тонкими ломтиками, морковь — кубиками, лук — полукольцами, чеснок мелко нарезать.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом.
4. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавить грибы и обжаривать до мягкости.
6. Добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
7. Добавить сваренный рис и соевый соус, перемешать.
8. Варить все вместе еще 5 минут.
9. Приправить солью и перцем.
10. Подавать горячим.

4. Сырники с грибами

Ингредиенты:

• 500 г грибов шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 300 г творога;
• 2 яйца;
• 4 столовые ложки муки;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Грибы и лук нарезать кубиками.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом.
3. Добавить грибы и лук на сковороду и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
4. В отдельной миске смешать творог, яйца и муку.
5. Добавить обжаренные грибы и лук в массу с творогом. Приправить солью и перцем.
6. Сформировать сырники и обжарить на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Подавать горячими с сметаной или соусом.

5. Грибной пирог с сыром

Ингредиенты:

• 400 г грибов шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 250 г сыра;
• 3 яйца;
• 150 г сливок;
• 150 г муки;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Грибы и лук нарезать кубиками.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом.
3. Добавить грибы и лук на сковороду и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
4. Сыр натереть на терке.
5. Взбить яйца с сливками, добавить муку, соль и перец, перемешать.
6. Добавить обжаренные грибы, лук и половину натертого сыра в массу с яйцами.
7. Выложить массу в форму для запекания. Посыпать оставшимся сыром.
8. Запекать пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, пока не получит золотистый цвет.
9. Подавать горячим.

Паста с шампиньонами и сливочным соусом

Ингредиенты:

• 300 г пасты
• 300 г грибов шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• 100 мл сливок (10-20% жирности)
• Соль
• Перец
• Пармезан (для подачи)

Приготовление:

1. Приготовьте пасту по инструкции на упаковке до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг.
2. Грибы шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
3. В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета в течение 3-4 минут.
4. Добавьте грибы в сковороду и обжарьте до мягкости в течение 5-7 минут.
5. Полейте грибы сливками и варите на среднем огне около 5 минут, пока соус не загустеет.
6. Добавьте отваренную пасту в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по пасте. Прогрейте несколько минут.
7. Подавайте блюдо горячим, посыпав тертым пармезаном.

Паста с шампиньонами и сливочным соусом готова к подаче! Наслаждайтесь нежным сочетанием грибов и сливочного соуса в каждой вилке этого вкусного блюда.

Приятного аппетита!

Шашлык с шампиньонами и мясом

Для приготовления шашлыка с шампиньонами и мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мясо: выберите свинину или говядину, предпочтительно без костей. Нарежьте мясо на кусочки примерно одинакового размера.
• Шампиньоны: возьмите свежие шампиньоны и очистите их от грязи. Промойте их и нарежьте на половинки или четвертинки в зависимости от их размера.
• Маринад: составьте маринад из оливкового масла, сока лимона, рубленого чеснока, соли, перца и любых других специй по вашему вкусу. Замешайте маринад с мясом и шампиньонами и оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике.

Готовьте шашлык на гриле или на мангале, переворачивая его несколько раз, чтобы равномерно прожарить мясо и придать шампиньонам приятный шоколадный цвет. Подавайте готовый шашлык с шампиньонами и мясом горячим с салатом и соусом по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью

Чтобы приготовить жареные шампиньоны с чесноком и зеленью, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г шампиньонов;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 3-4 веточки свежей зелени (петрушка, укроп);
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Шампиньоны хорошо промойте и нарежьте тонкими пластинками.
2. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. Зелень тщательно вымойте и мелко нарежьте.
4. В глубокой сковородке разогрейте растительное масло.
5. Добавьте шампиньоны в сковородку и жарьте на среднем огне около 5-7 минут до золотистой корочки.
6. Добавьте чеснок и зелень в сковородку со шампиньонами. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Тушите все вместе еще около 3-5 минут до полного готовности шампиньонов и насыщения их ароматом чеснока и зелени.
8. Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью готовы. Подавайте блюдо горячим в качестве самостоятельной закуски или добавьте его в разные блюда.

Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью — это простое и вкусное блюдо, которое отлично сочетается с разными продуктами и подходит для любого времени года. Попробуйте приготовить его и насладитесь неповторимым вкусом шампиньонов!

Часть 2: Закуски

Грибные шампиньоны в кляре

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 г;
• белое пшеничное мука — 100 г;
• вода — 150 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Шампиньоны хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. При необходимости, удалите ножки и нарежьте шляпки пополам или на четыре части.
2. В отдельной миске взбейте яйцо с водой, посолите и поперчите.
3. Добавьте муку и тщательно размешайте до получения однородного теста.
4. Обмакните шампиньоны в тесто, чтобы они были полностью покрыты с двух сторон.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте грибы до золотистого цвета с обеих сторон.
6. Выложите грибы на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
7. Подавайте горячие грибные кусочки с соусом на выбор.

Приятного аппетита!

Шампиньоны с грибным соусом

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки муки
• 500 мл грибного бульона
• 100 мл сливок
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте шампиньоны и луковицу.
2. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте шампиньоны и жарьте их до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
4. Добавьте муку и перемешайте, чтобы шампиньоны равномерно покрылись.
5. Постепенно влейте грибной бульон, продолжая помешивать, чтобы избежать комков.
6. Доведите до кипения и варите 5-7 минут, пока соус не загустеет.
7. После этого добавьте сливки и варите еще 2-3 минуты.
8. Посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте шампиньоны с грибным соусом горячими, посыпав сверху зеленью. Они отлично подойдут к мясным или рыбным блюдам, а также картофельным пюре или рису.

Шампиньоны, фаршированные крем-сыром

Для приготовления шампиньонов, фаршированных крем-сыром, вы можете использовать любимый крем-сыр. Это может быть крем-сыр с чесноком, зеленью, орехами или другими добавками. От выбора крем-сыра будет зависеть итоговый вкус блюда.

Как приготовить шампиньоны, фаршированные крем-сыром:

Шаг 1	Очистите шампиньоны от грязи и нарежьте ножками. Оставьте шляпки грибов целыми.
Шаг 2	Смешайте крем-сыр с любыми добавками по вкусу. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 3	Наполните шляпки грибов приготовленной начинкой из крем-сыра.
Шаг 4	Выложите фаршированные шампиньоны на противень. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия.
Шаг 5	Запекайте шампиньоны в духовке примерно 15-20 минут, пока начинка не станет золотистой.
Шаг 6	Подавайте готовые шампиньоны, фаршированные крем-сыром, горячими. Приятного аппетита!

В результате вы получите ароматное и нежное блюдо, которое станет отличной закуской или гарниром к основному блюду. Шампиньоны, фаршированные крем-сыром, прекрасно подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Маринованные шампиньоны с травами

Чтобы приготовить маринованные шампиньоны с травами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих грибов шампиньонов
• 1 лимон
• 3 зубчика чеснока
• 1 веточка розмарина
• 1 веточка тимьяна
• соль — по вкусу
• сахар — по вкусу
• черный перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Приступим к приготовлению:

1. Очистите грибы от грязи и нарежьте их тонкими ломтиками.
2. Выжмите сок из лимона и нарежьте чеснок мелко.
3. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте грибы до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду сок лимона, чеснок, розмарин и тимьян. Посолите, поперчите и посыпьте сахаром. Помешивайте все ингредиенты на среднем огне около 5 минут.
5. Уберите сковороду с огня и дайте шампиньонам остыть.
6. Переложите готовые маринованные шампиньоны с травами в стеклянную банку и храните их в холодильнике до употребления.

Маринованные шампиньоны с травами готовы! Они станут отличным дополнением к любому блюду или прекрасной закуской в кругу друзей и семьи. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить грибы шампиньоны с картофельным пюре?

Для приготовления грибов шампиньонов с картофельным пюре вам понадобятся свежие шампиньоны, картофель, сливки, масло и специи. Сначала промойте и нарежьте грибы, а затем обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета. Отложите грибы в отдельную емкость. Затем сварите картофель, откиньте воду и разотрите его в пюре. Добавьте сливки, масло, соль и перец по вкусу. Подавайте грибы с картофельным пюре.

Как приготовить грибы шампиньоны в сметанном соусе?

Для приготовления грибов шампиньонов в сметанном соусе вам понадобятся шампиньоны, сметана, лук, масло, соль, перец и зелень. Сначала промойте и нарежьте грибы, а затем обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный лук и готовьте до мягкости лука. Затем добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще несколько минут до загустения соуса. Подавайте грибы с соусом, посыпав зеленью.

Как приготовить грибы шампиньоны в тесте?

Для приготовления грибов шампиньонов в тесте вам понадобятся шампиньоны, мука, сода, соль, яйца и масло. Сначала промойте и нарежьте грибы, а затем обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Отложите грибы в отдельную емкость. Для приготовления теста смешайте муку, соду и соль в одной емкости, добавьте разбитые яйца и влейте немного воды. Замесите тесто. Обваляйте готовые грибы в тесте и жарьте на растительном масле до золотистого цвета. Подавайте грибы в тесте горячими.

Как приготовить грибы шампиньоны на гриле?

Для приготовления грибов шампиньонов на гриле, вырежьте ножками и натрите шляпки грибов маслом, затем добавьте соль и перец по вкусу. Разогрейте гриль до средней температуры и выложите на него грибы шляпкой вниз. Готовьте их около 5-7 минут с каждой стороны, периодически переворачивая. Грибы готовы, когда они станут мягкими и ароматными.