Шампиньоны – одни из самых популярных грибов, благодаря своему нежному вкусу и мягкой текстуре. Эти грибы прекрасно сочетаются с различными ингредиентами и могут стать отличной основой для быстрых и вкусных блюд. В данной статье мы предлагаем вам ознакомиться с несколькими лучшими рецептами, которые помогут вам приготовить восхитительные блюда из свежих шампиньонов.
Одним из самых простых и быстрых рецептов с шампиньонами является шампиньоны гриль. Для его приготовления вам потребуется всего несколько основных ингредиентов и всего несколько минут времени. Просто нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики, смажьте их оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Затем выложите грибы на горячую сковороду или гриль и обжарьте их до золотистой корочки. Шампиньоны гриль отлично подходят в качестве закуски или компаньона к основному блюду.
Если вы ищете что-то более изысканное, вам стоит попробовать рецепт шампиньонов с сыром в кляре. Для этого блюда потребуется свежий сыр, яйца, мука, молоко, соль и перец. Сначала приготовьте кляр, смешав яйца, муку, молоко, соль и перец в одной емкости. Затем обжарьте нарезанные шампиньоны на горячей сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. После этого обмакните грибы в кляр и выложите их на противень. Подставьте его в предварительно разогретую духовку и готовьте до золотистой корочки. Шампиньоны с сыром в кляре отлично подходят в качестве основного блюда или гарнира к мясу.
Рецепты быстрых и вкусных блюд из свежих шампиньонов
1. Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью
Этот рецепт является самым простым и быстрым способом приготовления шампиньонов. Для этого вам понадобятся:
| • 500 г свежих шампиньонов |
| • 3-4 зубчика чеснока |
| • 2 столовые ложки растительного масла |
| • Соль и перец по вкусу |
| • Свежая зелень (укроп, петрушка) |
Шаги приготовления:
1. Шампиньоны хорошо промойте и нарежьте на крупные кусочки.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
3. Выдавите чеснок через пресс и добавьте его в горячее масло.
4. Добавьте шампиньоны в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
5. После готовности посыпьте блюдо свежей зеленью и подавайте к столу.
2. Шампиньоны, запеченные с сыром и специями
Это более изысканное блюдо, которое понравится ценителям сыра и оригинальных сочетаний вкусов. Для его приготовления вам понадобятся:
| • 500 г свежих шампиньонов |
| • 100 г твердого сыра |
| • 2 столовые ложки оливкового масла |
| • 1 чайная ложка сушеного тимьяна |
| • Соль и перец по вкусу |
Шаги приготовления:
1. Шампиньоны очистите и нарежьте на половинки или четвертинки в зависимости от их размера.
2. В отдельной миске смешайте оливковое масло, тимьян, соль и перец.
3. Обжарьте шампиньоны на среднем огне до мягкости.
4. Раскладите обжаренные шампиньоны по формочкам для запекания.
5. Сверху посыпьте шампиньоны тертым твердым сыром.
6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут, пока сыр не растает и не подрумянится.
7. Подавайте блюдо горячим, посыпав его свежей зеленью.
Эти рецепты позволят вам быстро приготовить вкусные и ароматные блюда из свежих шампиньонов. Наслаждайтесь приготовлением и угощайте своих близких! Приятного аппетита!
Супы с шампиньонами
Классический грибной суп
- 500 г свежих шампиньонов
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- 1 л бульона (грибной или овощной)
- соль, перец — по вкусу
- зелень для украшения
1. Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими пластинками. Лук мелко нарежьте, картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. Нагрейте небольшое количество масла в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте шампиньоны и обжаривайте их до мягкости. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
4. Добавьте картофель и бульон, доведите до кипения. Варите суп до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.
5. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Сливочный крем-суп с шампиньонами
- 400 г свежих шампиньонов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки масла
- 500 мл куриного бульона
- 200 мл сливок
- соль, перец — по вкусу
1. Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими пластинками. Лук мелко нарежьте.
2. Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте шампиньоны и обжаривайте их до мягкости. Затем добавьте бульон и варите 10-15 минут.
4. С помощью блендера измельчите суп до однородной массы.
5. Добавьте сливки, доведите суп до кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Готовый суп подавайте горячим.
Попробуйте приготовить эти изысканные супы с шампиньонами и порадуйте своих близких ароматным и вкусным первым блюдом!
Классический крем-суп с шампиньонами
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 500 мл куриного бульона;
- 200 мл сливок(10%);
- 2 ст. л. сливочного масла;
- соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
- Подготовьте ингредиенты. Шампиньоны вымойте и порежьте на кусочки. Лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте, пока они не станут мягкими, примерно 10 минут. Помешивайте ингредиенты, чтобы они равномерно обжарились.
- Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне, накрыв крышкой, около 15-20 минут, пока грибы не станут полностью мягкими и прожаренными.
- Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть. Затем положите его в блендер и измельчите до получения гладкой массы.
- Верните суп обратно в кастрюлю и добавьте сливки. Разогрейте на среднем огне до кипения, помешивая постоянно. Суп должен стать густым и кремообразным.
- Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Перемешайте и сразу подавайте крем-суп с шампиньонами к столу.
Подайте крем-суп с шампиньонами горячим, украсив тертым сыром или зеленью. Это блюдо станет прекрасным ужином или предложением для выходного дня.
Грибной суп с картофелем и шампиньонами
Для приготовления грибного супа с картофелем и шампиньонами вам потребуются следующие ингредиенты:
- 400 г свежих шампиньонов;
- 2 средних картофелины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр овощного или грибного бульона;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- сухая зелень для подачи.
Приступим к приготовлению:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте, пока они не станут прозрачными.
- Очистите и нарежьте шампиньоны и картофель.
- Добавьте грибы в кастрюлю и обжаривайте их вместе с луком и чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте картофель в кастрюлю и, помешивая, обжарьте его вместе с остальными ингредиентами в течение 2-3 минут.
- Добавьте овощной или грибной бульон в кастрюлю. Приведите суп к кипению, затем уменьшите огонь и варите на низком огне до мягкости картофеля, примерно 15-20 минут.
- Отправьте суп в блендер и превратите его в гладкую массу.
- Верните суп обратно в кастрюлю и доведите до кипения.
- Подавайте грибной суп с картофелем и шампиньонами, посыпав сверху сухой зеленью.
Готовый грибной суп с картофелем и шампиньонами отлично подойдет к хлебу или гренкам. Приятного аппетита!
Горячие блюда с шампиньонами
| Блюдо | Описание |
|---|---|
| Жареные шампиньоны с картофелем | Нежные шампиньоны, обжаренные с картофелем и приправленные специями, идеально подходят в качестве гарнира для мясных блюд или как самостоятельное блюдо. |
| Шампиньоны с красным мясом | Сочные кусочки свежих шампиньонов, обжаренные вместе с нежным кусочками красного мяса, создают неповторимое сочетание вкусов и ароматов. |
| Жареные шампиньоны с овощами | Микс овощей, обжаренных вместе с шампиньонами, подаются как гарнир или как отдельное блюдо. Это блюдо яркое, ароматное и полезное. |
| Шампиньоны в сливочном соусе | Нежные шампиньоны, пропаренные в сливочном соусе, образуют восхитительное блюдо, которое идеально подходит для ужина вдвоем. |
Выбирайте любимый рецепт и наслаждайтесь великолепным вкусом шампиньонов в сочетании с другими продуктами. Приятного аппетита!
Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 500 г | свежих шампиньонов |
| 3-4 шт | зубчика чеснока |
| 2 ст. л. | растительного масла |
| свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Шампиньоны хорошо промойте и нарежьте на средние кусочки.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и добавьте нарезанные шампиньоны.
- Обжаривайте шампиньоны на среднем огне, помешивая, до момента, пока они не станут золотистого цвета.
- В это время чеснок мелко нарежьте или измельчите.
- Добавьте чеснок к готовым шампиньонам и обжаривайте все вместе еще около 1-2 минут.
- Посолите и поперчите блюдо по своему вкусу.
- Выключите огонь и посыпьте блюдо свежей зеленью.
- Подавайте горячие жареные шампиньоны с чесноком и зеленью к столу.
Это блюдо отлично подойдет в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью будут отличным вариантом для быстрого и вкусного ужина или обеда.
Запеченные шампиньоны с сыром и специями
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г шампиньонов;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна;
- соль и перец — по вкусу;
- 100 г тертого сыра.
Для начала разогрейте духовку до 180 градусов.
Очистите шампиньоны от грязи и нарежьте на четыре части. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, чеснок, тимьян, соль и перец. Добавьте шампиньоны и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки были хорошо пропитаны маслом и специями.
Поставьте сковороду на средний огонь и подождите, пока она разогреется. Выложите шампиньоны на сковороду и жарьте их около 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и не выпустят сок.
Поместите жареные шампиньоны в форму для запекания и посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте 10-15 минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.
Запеченные шампиньоны с сыром и специями готовы! Подавайте их горячими в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!
Салаты с шампиньонами
Вот несколько интересных рецептов салатов с шампиньонами, которые можно приготовить быстро и просто:
-
Салат с шампиньонами и свежей зеленью. Для приготовления этого салата вам понадобятся свежие шампиньоны, свежая зелень (укроп, петрушка, базилик), оливковое масло и лимонный сок. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, добавьте нарезанную зелень, полейте оливковым маслом и лимонным соком. Объедините все ингредиенты и размешайте. Салат готов к подаче!
-
Салат с шампиньонами и свежими овощами. Для приготовления этого салата понадобятся шампиньоны, свежие овощи (помидоры, огурцы, перец), зелень (петрушка, укроп), лук, соль, оливковое масло и лимонный сок. Шампиньоны нарежьте ломтиками, нарежьте овощи и зелень. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте соль, оливковое масло и лимонный сок. Перемешайте и наслаждайтесь вкусным и сытным салатом!
-
Салат с шампиньонами и авокадо. Для приготовления этого салата понадобятся шампиньоны, авокадо, помидоры, огурцы, зелень (укроп, базилик), лук, оливковое масло, лимонный сок и соль. Нарежьте шампиньоны, авокадо, помидоры и огурцы. Нарежьте зелень и лук. Объедините все ингредиенты в большой миске, полейте оливковым маслом, добавьте лимонный сок и соль. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь вкусом этого освежающего салата!
Салаты с шампиньонами – это прекрасный способ насладиться вкусным и полезным блюдом. Выберите один из этих рецептов, приготовьте его и наслаждайтесь вкусом с горячими или холодными блюдами.
Вопрос-ответ:
Как приготовить шампиньоны на гриле?
Для приготовления шампиньонов на гриле сначала нужно нарезать их крупными ломтиками. Затем припустить на растительном масле до золотистого цвета. После этого уложить грибы на разогретую гриль-панель на 5-7 минут с каждой стороны. После готовности посыпать шампиньоны солью, перцем и полить соусом на выбор.
Как приготовить шампиньоны в сливочном соусе?
Для приготовления шампиньонов в сливочном соусе нужно сначала нарезать грибы тонкими пластинками. Затем обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. После этого добавить сливки, соль, перец и немного специй по вкусу. Тушить грибы с соусом на небольшом огне примерно 10-15 минут, пока соус не загустеет и не пропитает грибы.
Можно ли использовать шампиньоны в салате?
Да, шампиньоны прекрасно подходят для приготовления салатов. Их можно добавлять свежими, предварительно нарезав или нарезать тонкими пластинками и обжарить на сковороде. Шампиньоны отлично сочетаются с овощами, зеленью, сыром и морепродуктами. В салатах можно использовать их как основной ингредиент или добавлять для придания вкуса и текстуры.
Какие блюда из шампиньонов можно приготовить в мультиварке?
В мультиварке можно приготовить множество блюд из шампиньонов. Например, суп или крем-суп из грибов, жареные шампиньоны с овощами, запеченные грибы с сыром, грибное рагу, шампиньоны по-корейски и многое другое. Для приготовления нужно нарезать грибы, обжарить их на режиме «Обжаривание» или «Жарка» с добавлением масла или сливочного масла, а затем добавить остальные ингредиенты и готовить до готовности по программе, указанной в рецепте.
Как приготовить шампиньоны в сливочном соусе?
Для приготовления шампиньонов в сливочном соусе вам понадобятся свежие шампиньоны, сливки, лук, соль и перец. Сначала обжарьте нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте их до того момента, пока они не станут мягкими и ароматными. Затем добавьте сливки и готовьте еще несколько минут до загустения соуса. Посолите и поперчите по вкусу. Готовый соус можно подавать с мясом, пастой или гарниром по вашему выбору.
Какую закуску можно приготовить из свежих шампиньонов?
Натуральное решение: шампиньоны, нашинкованные мягко и обжарены до золотистого цвета с розмарином, чесноком и оливковым маслом, расположены на куске свежей багеты. Притопите их в несколько палочек, чтобы сделать их меньшими, и добавьте их в столовую ложку оливкового масла. Быстро обжаривайте на сильном огне в течение нескольких минут, чтобы получить хорошую золотистую корку, затем поверните и приготовьте до золотистого цвета с другой стороны. Добавьте мелко нарезанный чеснок и немного свежего розмарина через просеиватель, подожгите масло из мелкой струйки и перемешайте вок с шампиньонами. Продолжайте жарить, постоянно встряхивая сковороду, пока грибы не сморщатся и не выйдут соки.